CHI E'

VILLA FERRI

Noi Creiamo

NEL CUORE DEL PARCO REGIONALE DEL DELTA DEL PO, NELL'ISOLA DI ARIANO POLESINE, IN LOCALITA' RIVA', NEL 1997 NASCE VILLA FERRI . E' UN CASOLARE DI CAMPAGNA DEL FINE 800 ATTENTAMENTE RISTRUTTURATO RESIDENZA DEI TITOLARI DARIO FERRI E PAOLA VETRI CHE AL SUO INTERNO OSPITA TAVERNA DEL CAVALIERE ; UN RISTORANTE-PIZZERIA CHE PROPONE UNA CUCINA DEL TERRITORIO E NON SOLO, ANCHE RIVISITATA.

LA PROPOSTA è BASATA SU PRODOTTI DEL DELTA DEL PO E DINTORNI e INTERNAZIONALI CON GRANDE ATTENZIONE ALLA QUALITA' DELLE MATERIE PRIME. L'UTILIZZO DI QUESTE VALORIZZA SAPORI E PROFUMI UNICI CHE RENDONO LE PREPARAZIONI FRAGRANTI E GENUINE, NEL RISPETTO DELLA STAGIONALITA', QUINDI DELLA REPERIBILITA'.

DALLA PASSIONE PER I LIEVITATI PAOLA APPROFONDISCE L'ARTE BIANCA SCOPRENDO E STUDIANDO LE TECNICHE PER LA PANIFICAZIONE E LA PIZZA CONTEMPORANEA PROPONENDO AGLI OSPITI UNA INTERPRETAZIONE MODERNA, SALUTARE E DI ALTA QUALITA' !

VILLA FERRI CREA : L'ULTIMO PROGETTO NATO NELLA PRIMAVERA DEL 2016 SI CHIAMA "ORTO BARRICATA" . E' SVILUPPATO DALLA NUOVA AZIENDA AGRICOLA CAPITANATA DALLA TITOLARE FRANCESCA BELTRAME, STRETTA COLLABORATRICE DI DARIO E PAOLA.

L'IDEA SI CONCRETIZZA DOPO TANTA RICERCA E MILLE TAVOLE ROTONDE !!!

... ANCORA UNA VOLTA VOGLIAMO DARE RISPOSTE AD UN MERCATO IN CONTINUA EVOLUZIONE DOVE IL CLIENTE DESIDERA CERTEZZA SULL'ORIGINE DELLE MATERIE PRIME...E PER QUESTO MOTIVO....UNITO ALLA PASSIONE DI FAMIGLIA, FRANCESCA COLTIVA DIRETTAMENTE NEL SUO GRANDE ORTO VERDURA TIPICA E ALCUNA FRUTTA, FONDAMENTALE PER UNA SANA DIETA MEDITERRANEA E COMPONENTE ESSENZIALE DELLA NOSTRA CUCINA PER OTTENERE PIATTI SANI, GENUINI E RICCHI DEL GUSTO DI UN TEMPO !!!!! 

IL 2017 SEGNA UN TRAGUARDO IMPORTANTE ! 20 ANNI DI ATTIVITA' SVOLTA CHE HANNO RESO UNICA QUESTA AZIENDA !!!



la nostra mission:
soddisfare il cliente con la semplicità dell'eccellenza !

Francesca Beltrame

DALLA TRADIZIONE DI FAMIGLIA, L'AMORE PER LA TERRA..PER I SUOI FRUTTI E LE INNUMEREVOLI APPLICAZIONI IN CUCINA !!!
Dai ricordi di famiglia nasce la voglia di ricominciare : dalla produzione di materie prime quali prodotti ortifrutticoli e cereali per sviluppare il concetto di filiera corta. Un NUOVO PROGETTO che ci permette di certificare la qualità dei nostri prodotti e delle nostre preparazioni.

Dario Ferri

4 GENERAZIONI DEDICATE AL GUSTO ATTRAVERSO BOTTEGHE, RISTORANTI E OSTERIE !!!
Regista d'impresa...Dario si occupa di selezionare prodotti da portare alle sue tavole e da vendere direttamente nella sua bottega !!!
"cerchiamo e selezioniamo piccoli produttori...artigiani del gusto !!! scegliamo prodotti che hanno tradizioni e una storia da raccontare"
noi ci mettiamo la faccia - la famiglia Ferri opera nel settore dagli inizi del 1900

Paola Vetri

LA "REGINA" DELLA PIZZA DI VILLA FERRI !!!!
Ogni giorno con costanza e determinazione , con umiltà e passione, attraverso lo studio della materia Paola è alla ricerca del miglior risultato per ottenere una buona pizza ! la SUA PIZZA
mettersi in discussione..confrontarsi con grandi professionisti , ascoltare , sperimentare e studiare !!! questo è il nostro modo di affrontare gli argomenti che appartengono alla nostra ragione di vita !!! il nostro lavoro è la nostra vita !!!

Esperienza, Professionalità e Cordialità
3 ingredienti per un'ottima ricetta.

non saremo perfetti, ma ci stiamo lavorando....

89

ESPERIENZA'

96

PROFESSIONALITA''

92

CORDIALITA'

RISTORANTE PIZZERIA CONTEMPORANEA

RISTORANTE - PIZZERIA CONTEMPORANEA - GESTIONE EVENTI

RISTORANTE - PIZZERIA CONTEMPORANEA - GESTIONE EVENTI

Nel cuore del parco regionale del Delta del Po, nell'isola di Ariano Polesine, in localita' Riva', nel 1997 nasce VILLA FERRI . 
E' un casolare di campagna del fine 800 attentamente ristrutturato residenza dei titolari Dario Ferri e Paola Vetri che al suo interno ospita Taverna del Cavaliere, un ristorante pizzeria che propone una cucina del territorio e non solo, anche rivisitata e una pizza contemporanea creata con farine macinate a pietra proposta anche con ingredienti di alta gamma.

Le preparazioni sono basate su prodotti del delta del po e dintorni e internazionali con grande attenzione alla qualita' delle materie prime. L'utilizzo di queste valorizza sapori e profumi unici che rendono le proposte fragranti e genuine, nel rispetto della stagionalita', quindi della reperibilita'.

FERRI , 150 anni di tradizione famigliare.

NEWS

  • Uovo cotto a "bassa temperatura" interpretato da Paola

    Crema di Piselli, Uovo cotto a bassa temperatura ( CBT ) con Prosciutto di Montagnana Tostato e Croccante di Petra.

    L'interpretazione di Paola nel proporre un piatto semplice...


  • Francesca in VILLA

    Determinata e Professionale Francesca dirige la cucina di Taverna del Cavaliere ! Giovane e dinamica, sempre pronta ad approfondire nuovi argomenti che si trasformano in piatti dove la...


  • Tavola importante a " tutta sala "

    ...per occasioni speciali una tavola speciale !!! All'interno di Taverna del Cavaliere una sala dedicata per un avvenimento importante dove far sentire ogni singolo ospite al centro...


  • La Manzetta Prussiana

    Irrinunciabile taglio di "bistecca alla fiorentina" , la T-bone steak si ricava dalla lombata. E' inconfondibile in quanto l'osso ha una forma a " T ". VILLA FERRI dal 1999 propone...


  • Degustazione di Tortelli "Orto Barricata"

    Una delle preparazioni che contraddistingue il menù della pasta fresca del ristorante è sicuramento " il tortello " .
    Le versioni proposte sono racchiuse in una...


  • La Pasticceria di Francesca

    Coupelle di Cioccolato fondente con delicata di bianco agli agrumi, fragola e biscotto croccante


  • Pesce Fresco dell' Adriatico

    La nostra interpretazione :

     

    PESCATO ENTRO 24 ORE

    COTTO E MANGIATO

     


  • Sua Maestà IL TARTUFO

    Scegliamo personalmente i tartufi attraverso professionisti che cercano, raccolgono e selezionano da più di 30 anni !!!

    Tiberio è sicuramente uno dei più...


  • La Pizza "Garantita" VILLA FERRI di Paola Vetri

     

    La nostra pizza si distingue per fragranza , qualità e gusto. E' prodotta con farina macinata a pietra. La lievitazione è sempre naturale e per...


  • Birrificio Artigianale BARLEY

    Il Birrificio Artigianale Barley è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia...


  • Paola Vetri . . . dottore in cucina !

     

    Titolare di Villa Ferri è Taverna del Cavaliere

    Grande passione per la pizza contemporanea e per la cucina di terra e mare .

    Semplicemente GRANDE...


- Photogallery Ristorante - Pizzeria Contemporanea - Gestione Eventi -

ORTO BARRICATA

Filiera Corta

Situata presso località Barricata, frazione Bonelli nel Comune di Porto Tolle la mia Azienda Agricola nasce per produrre Cereali tipo Orzo da malto , Grano per panificazione e Verdure da AGRICOLTURA INTEGRATA . Convinta che Filiera significhi qualità derivata da controllo reale sul campo quale valore aggiunto per determinare sapore e gusto oramai perduto di coltivazioni oggi intensive e fuori stagione.

Una piccola realtà che lavora con passione, unita in un progetto nuovo per il territorio che si ramifica in due aree :
la prima per coltivare Orzo da Malto per la produzione di Birra Artigianale Agricola in un nuovo impianto che sorgerà presso il recupero di un fabbricato destinato alla trasformazione di materie prime agricole all'interno della corte di VILLA FERRI , la seconda per la produzione di frutta e verdura con vendita diretta sul campo ORTO BARRICATA e successivamente della loro trasformazione "IN CONSERVA" per una vendita di verdure in vasetto.

Tutte le materie prime vengone e verranno utilizzate presso il nostro ristorante pizzeria come lavorazione e trasformazione del fresco in cucina creando ricette uniche per sapore e fragranza...pane e pizza con il grano...antipasti sfiziosi, ripieni per pasta fresca e contorni con gli ortaggi...irresistibili dolci e gelati con la frutta...

La Birra prodotta verrà venduta presso la nostra sede all'interno di VILLA FERRI e potrà essere consumata nel nostro locale Ristorante Pizzeria oppure acquistata per asporto così come le Verdure preparate " in conserva " in pratici vasetti di vetro.

RICERCA + GUSTO + PASSIONE + TENACIA = Azienda Agricola FRANCESCA BELTRAME


NEWS

  • Spiga di Orzo "Barricata"

    A 100 metri dal mare, presso la nostra azienda agricola, in località Bonelli di Porto Tolle, coltiviamo Orzo distico per la produzione di malto. L'aria salmastra e la...


  • Una scommessa VINTA !!!

    ...e chi lo avrebbe mai detto !!! una idea , una scommessa , una vittoria !!! Il 2016 è l'inizio di un profondo cambiamento che porta nuovi stimoli ; produrre materie prime...


  • ORZO PER IL NOSTRO MALTO ...

    Nella nostra Azienda Agricola abbiamo seminato una varietà di orzo per produrre un malto speciale che useremo per creare la prima birra agricola del Parco del Delta del Po.


  • LA SEMINA DEL GRANO TENERO

    Nel mese di Novembre presso la nostra Azienda abbiamo seminato una varietà di Grano Tenero denominata Giorgione.
    Le sue caratteristiche sono tali da permetterci di...


- Photogallery Azienda Agricola Orto Barricata -

LA BOTTEGA

ENOBIRROTECA E SPECIALITA' ALIMENTARI DA TUTTO IL MONDO...DAL 1997

La Bottega di Villa Ferri seleziona prodotti artigianali in tutto il territorio italiano e non solo dal 1997. Una continua ricerca ispirata dalla predilezione per le cose buone e fatte come si deve, da artigiani che attraverso il proprio lavoro parlano di se stessi, delle loro creazioni, della loro quotidianità! Vogliamo portare a casa vostra un prodotto genuino e di grande qualità, assaggiato e scelto attraverso appassionate ricerche, condotte da un gruppo di professionisti dell'enogastronomia!

NEWS

  • ANGUILLA MARINATA

    La storia e la lavorazione dell'anguilla sono per la città lagunare uno degli elementi caratterizzanti, per questo con il recupero del grandioso complesso della fabbrica del...


  • Il Cioccolato Artigianale "GARDINI"

    Cioccolateria  Artigianale Gardini -  cioccolato artigianale  - MEDAGLIA ORO E MEDAGLIA ARGENTO INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD LONDRA

    Tutto ebbe inizio alla fine...


- Photogallery Bottega - Enobirroteca -

IL BIRRIFICIO

UNA NUOVA AVVENTURA....

Stiamo arrivando con una nuova avventura... tornate a trovarci!!!

NEWS

  • MAGGIO 2017 - Lavori in corso - Recupero 100% - Birrificio

    ...A pochi mesi dall'inizio lavori tutto procede secondo le direttive di Francesca !!! Determinata nel portare a SUO termine un progetto importente che segna il SUO futuro !!! Francesca...


  • Birrificio Agricolo PERKE'

    Una nuova avventura ci aspetta e vi aspetta....


- Photogallery Birrificio -

Il modo per progredire

Eventi

ne siamo orgogliosi

Abbiamo messo insieme il meglio della nostra esperienza, il migliore dei nostri talenti e questo è il risultato. Ogni volta che facciamo un nuovo progetto ci mettiamo in discussione per raggiungere i nostri obbiettivi.

Keep Calm. Mantieni la calma. Adesso arriva

Dario Ferri

DELTA DEL PO

VIAGGI NEL DELTA DEL PO

Nel nostro Cuore


i personaggi del Delta del Po

Fabio Negri

nato nel delta del Po, vive e lavora ad Ariano nel Polesine. La sua passione per la fotografia, nata quando era ancora adolescente, trova dall'89 ad oggi importanti riconoscimenti da parte della critica e delle riviste specializzate che pubblicano in più occasioni i suoi diversi lavori. L'interesse per l'arte nelle sue più diverse forme e gli approfondimenti sui fenomeni di interazione sociale e psicologica, completano la sua formazione artistica. Visita: FabioNegri - visita-delta.it

Alberto Barini

Uno dei modi per ammirare e respirare il delta del Po è di sicuro quello di farsi accompagnare dai pescatori lungo i rami del Po, nella sacca di Scardovari, tra i canneti. I pescatori in questi ambienti ci sono nati e sanno dove ci sono i nidi. Vi accompagneranno negli angoli più suggestivi e vi racconteranno come questi luoghi sono nati e si modificano nel tempo. D'inverno poi si scopre quanto sia suggestivo andare per barca lungo questo fiume.

+39 0426 793 00

Siamo aperti Venerdì, Sabato e Domenica sera e festivi.
La Domenica e Festivi aperto a pranzo da Settembre, oppure su prenotazione.
Per il resto della settimana solo su prenotazione di gruppo, eventi e organizzazione.

e adesso

Contattaci

ti aspettiamo

Villa Ferri, via Brenta Rivà di Ariano nel Polesine (ROVIGO)

Avete qualche idea in mente? Contattateci, vi daremo la soluzione che cercate.